Biscuits pour le Ruban Rose

 Des sablés "Ruban Rose" contre le Cancer du Sein...parce qu'il ne faut pas négliger de se faire dépister, parce qu'il faut en parler autour de nous et soutenir les malades. Cette solidarité internationale qui se manifeste tous les mois d'Octobre nous le rappelle lorsque le surmenage du quotidien nous le fait parfois oublier.

 Ingrédients: 220 g de farine - 150 g de beurre coupé en dés- 45 g de sucre glace - 40 g de poudre d'amandes - 100g  de poudre de biscuits roses (de Reims) - 1 g de levure - 2 oeufs - poudre rose de biscuits pour saupoudrer.

J'ai tout mis dans le bol du robot (avec la lame couteau) - Appuyer sur "pulse" plusieurs fois jusqu'à ce que la pâte devienne sableuse puis se rassemble en boule. Mettre la boule de pâte obtenue dans un film transparent et aplatir un peu avec la paume de la main et mettre au réfrigérateur environ 1 heure.
Etaler la pâte à 0,5 cm environ et découper des biscuits à l'emporte pièce . Disposer sur une plaque couverte de papier cuisson, passer de 'eau froide au pinceau sur les biscuits et saupoudrer de poudre de biscuit rose. Enfourner pour 7-8 mn à four 180°C environ. Surveiller car ça va très vite (j'aurais dû les sortir 2 mn plus tôt!)

Source: Fossier - merci à Pistaches and Co!