Slatko de Figues - cadeaux gourmands

 En Serbie, lorsque vous allez pour la première fois chez quelqu'un, vous êtes immanquablement accueilli par de la confiture , et là le mot prend tout son sens: des fruits confits dans un sirop de sucre... On appelle cette confiture le "Slatko" (et si on traduit cela donne "sucré") et on la retrouve aussi en Grèce sous le nom de Glyko..Les fruits sont confits entiers dans le sirop, c'est doux, sirupeux et délicieux..
On mange un fruit ainsi confit, on boit un verre d'eau fraiche et vous êtes définitivement le bienvenu chez votre hôte....Vous pouvez désormais vous attabler pour un repas bien plus copieux (parce qu'il faut savoir qu'en Serbie, lorsque l'on visite quelqu'un, vous êtes toujours invité à partager un repas, quelle que soit l'heure...l'hospitalité dans les Balkans n'est pas un vain mot, c'est une réalité!!)

Ingrédients:1 kg de petites figues - 800 g de sucre - 1 citron bio coupé en rondelles - 1 dl d'eau (= 10 cl).

Bien laver les figues, ôter le pédoncule. Disposer les figues dans une casserole à fond épais, verser l'eau, le sucre et les rondelles de citron. Laisser cuire à feu moyen-doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le sirop ait la consistance du miel.
Verser dans des pots stérilisés, disposer une rondelle de citron par pot et fermer. Retourner les pots 5 minutes pour faire le vide puis remettre droit et laisser refroidir.
Je vous conseille vivement ce slatko dans un yaourt grec ou sur un fromage blanc en faisselle....

Je propose cette confiture au Challenge des Cadeaux Gourmands pour toutes les occasions dans la catégorie "recettes" chez Requia et Cathy