Gratin de Courgettes au Riz et Mimolette (Jeu Culino versions)

 Ce mois-ci je me suis inscrite pour la première fois au Jeu Culino versions dont le thème pour Novembre est les gratins salés.  J'ai choisi ce gratin très sympa, aux courgettes, riz et fromage qui nous a bien plus..Il est très moelleux et se prête à toutes les variantes. On peut rajouter du jambon blanc par exemple pour en faire un plat complet.Vous pouvez retrouver ensuite tous les gratins salés publiés dans le cadre de ce jeu sur le blog Culino versions...Vous aurez ainsi de quoi vous donner des idées!

Ingrédients: 1 kg de courgettes - 150 g de riz cru - 150 g de mimolette râpée (ou d'emmental) - 3 oeufs - 200 ml de crème fraiche liquide - 300 ml de bouillon de poule (j'ai pris Ariaké) - sel - poivre - cumin.

Mettre le riz à tremper dans le bouillon de volaille chaud. Pendant ce temps là, laver les courgettes, les râper avec la peau. Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème, sel, poivre et cumin. Ajouter le mélange aux courgettes. Mélanger. Ajouter le fromage râpé. Mélanger de nouveau puis verser le riz et le bouillon et bien remuer encore. Préchauffer le four à 180°C. Verser la préparation dans un plat à four beurré et enfourner pour environ 40-45 minutes à 180°C.

Source: Magazine Marmiton