Parmesan et Paprika: Fraisy Pops, Soupe de Fraises Andros et Sacristains à la Pistache

Crédit photo: http://www.laurent-rodriguez.com/fr

Nous avons l'habitude de nous retrouver entre blogueurs pour des ateliers autour d'un nouveau produit, d'une marque ou d'un aliment en particulier...C'est toujours un moment intense, stimulant où, dans la bonne humeur, nous essayons de transformer, cuisiner un produit à l'aide d'un panier surprise.
Nous sommes en équipes de 4 le plus souvent et nous bataillons entre nous, sans enjeu autre que le plaisir de participer et de donner le meilleur de nous-même.

Dans les locaux tout neufs de 750 g, (j'en profite pour dire que de nombreux ateliers ouverts à tous seront organisés dans ce lieu), nous avons donc découvert la soupe de Fraises Andros, en vente en grande surface, un bon produit que nous avons apprécié.

J'ai eu la chance de faire équipe avec Isa-Marie, Brigitte sous la houlette de notre Chef d'équipe Mamina.
Ce n'est pas la première fois que nous faisons équipe et c'est toujours un moment où j'apprends beaucoup. Il faut le dire, Mamina a une technique qui nous surpasse largement ..Je pense notamment pour cet atelier à ses choux (et ses précieux conseils) et à l'utilisation du syphon..

Grâce à la Soupe de Fraises Andros, nous avons réalisé 3 desserts:

Crédit photo: http://www.laurent-rodriguez.com/fr

- Panna Cotta dont vous trouverez la recette sur le blog de Brigitte
- Choux et Chantilly de Fraises sur le blog d'Isa-Marie
- Fraisy pops, Coulis de fraises et Sacristains à la pistache ici même.

Le tout étant repris sur le blog de notre Chef d'équipe Mamina " Et si c'était bon"

La réalisation de l'assiette gourmande que je vous présente ici est très facile!

Fraisy Pops, Coulis de fraises et Sacristains aux Pistaches
Ingrédients: une bouteille d'un demi-litre de Soupe de Fraises Andros - quelques fraises - une pâte feuilletée de bonne qualité - 40 g environ de sucre semoule - 50 g de pistaches concassées - 100 g de chocolat noir de très bonne qualité -

Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie sans remuer (et sans ajouter d'eau dans le chocolat). Tremper les fraises que vous aurez pris soin de piquer sur une petite brochette. Laisser sécher comme on le voit sur les photos suivantes, c'est-à dire en les piquant à l'envers sur tout support le permettant ;-)

Préparer les sacristains en coupant la pâte feuilletée de manière à obtenir un rectangle. Badigeonner légèrement au pinceau la pâte d'eau. Parsemer de pistaches concassées. Appuyer légèrement pour les faire adhérer à la pâte. Saupoudrer de sucre. Découper des bandes et les torsader. Déposer les torsades sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner à four préchauffé à 210°C. Laisser cuire une dizaine de minutes en surveillant.
Laisser refroidir sur une grille.
Présenter l'assiette en disposant les fraises chocolatées et les torsades autour d'une verrine de soupe de fraises Andros. Quelques gouttes de soupe de fraises Andros autour de l'assiette et il ne reste plus qu'à déguster

Quelques photos de l'atelier 750 g et de l'équipe....