Cocktail aux Grands Coraya

 Je vous ai déjà parlé de ma collaboration avec 750 g et Coraya avec une première recette de Salade de la mer en bocal, voici donc la seconde,  plus festive. C'est une entrée très fraiche et colorée,  simple à réaliser. Elle peut être réalisée en toutes saisons, il suffit de remplacer les groseilles par des graines de grenade

Ingrédients:  8 Grands Coraya -1 bel avocat mûr - 4 c à s de crème fraiche liquide - 2 pamplemousses roses - le jus d'1/2 citron vert -Quelques groseilles ou graines de grenade (selon la saison) - Sel et poivre

Pelez à vif les quartiers de pamplemousse. Réservez.
Dans le bol d'un petit mixer, déposez la pulpe d'avocat (réservez quelques lamelles pour la déco en prenant soin de les citronner), la crème fraîche, le jus de citron vert. Mixez jusqu'à obtention d'une fine purée. Versez dans un bol. Salez et poivrez.
 Disposez la crème d'avocat au fond de 4 coupes, puis les quartiers de pamplemousses, les lamelles d'avocats réservées, les Grands Coraya et les groseilles. Servir immédiatement.

La recette est ici sur le mini site 750g/Coraya
De nombreuses autres recettes Coraya sur le site dédié