Saumon à l'Orange Sanguine en Papillote

 Je suis dans un phase où j'éprouve le besoin de passer moins de temps en cuisine, de manger un peu plus sain, léger sans perdre bien évidemment le plaisir de manger... Alors je cherche dans mes livres et au détour des blogs et des tableaux Pinterest des choses qui m'inspirent et me font envie..
Cette recette (faite avec un filet de poisson blanc) je l'ai croisée sur un blog américain...Croyez-moi, tant je mets toujours un point d'honneur à citer mes sources - depuis hier je cherche le blog où j'ai vu passer cette recette mais je n'arrive plus à le retrouver! L'auteur m'excusera j'espère si elle passe par hasard  par chez moi et je la taguerai aussitôt dans ce billet...

Cela étant, venons-en à la recette, enfin plutôt à la méthode, de ce rapide mais néanmoins délicieux filet de saumon
ingrédients: 1 beau filet de saumon ( ou tout autre poisson de votre choix) - 2 oranges sanguines bio (j'ai pris des siciliennes Tarocco mais les maltaises font bien l'affaire aussi) - 1 citron bio - sel et poivre - thym frais (ou aneth, coriandre, ...)
du papier cuisson pour la papillote
Déposez un grand rectangle de papier cuisson dans un plat allant au four. Disposez dessus  quelques rondelles d'oranges, le filet de poisson reposera complètement sur les oranges. Posez enfin le filet de poisson, salez et poivrez. Parsemez de brindilles de thym et ajoutez quelques tranches de citron et d'oranges. Je n'ai pas ajouté de matière grasse mais vous pouvez arroser d'un filet d'huile d'olive.
Fermez soigneusement la papillote en écrasant bien les pliures afin que la papillote ne s'ouvre pas.
Enfournez à four préchauffé à 180°C (chaleur tournante pour moi) pour environ 20 minutes. Tout dépend de l'épaisseur de votre filet de poisson, du degré de cuisson désiré, de votre four... Au cas, commencez par 15 mn, vérifiez et remettez dans le four éteint mais encore chaud si besoin le temps de terminer la cuisson...

une fois cuit c'est moins joli que cru mais plus facile à manger....