Tartine Avocat, Oeuf épicé et Comté

Aujourd'hui, c'est à la découverte d'un très joli blog que nous partons....  "La Faim est proche" , un nom bien trouvé pour un blog à la photographie très soignée, à l'ambiance feutrée et intime et aux recettes résolument healthy.. Très joli blog, vraiment! Si vous cherchez d'ailleurs des recettes à IG bas ou  modéré (indice glycémique), vous en trouverez assurément.

J'adore l'avocat mais je le consomme essentiellement en salade..J'avais déjà croisé des tartines chaudes lors de brunch sur Paris mais vraiment eu la curiosité de goûter...L'occasion était donc parfaite de tester cette tartine piochée chez Mélanie. J'ai beaucoup aimé! C'est rapide, bon, très bon même et parfait pour le dîner en ce qui me concerne (pour un brunch ça doit être sympa comme tout).

 Tartine Avocat, Œuf épicé et Comté

Pour 2 tartines

2 œufs – 2 tranches de pain complet ou intégral – 1 avocat – 50 g de comté râpé (ou fromage de votre choix) – 2 pincées de curry – 2 pincée de paprika – 2 pincées d’échalotes déshydratées (je n’en avais pas) -  jus de citron – sel et poivre – un filet d’huile d’olive.

Les tartines sont grillées au four dans le four dans la recette d’origine. J’ai préféré utiliser mon grille-pain par souci de rapidité (un toaster fait aussi l’affaire).

Dans le même temps, coupez l’avocat en 2, épluchez et détaillez-le en lamelles que vous citronnerez afin d’éviter qu’elles ne noircissent.

Dans un petite poêle,  versez un filet d’huile et faites cuire vos œufs au plat, le jaune doit rester coulant.  Saupoudrez de paprika, curry, et éventuellement des échalotes séchées. Salez et poivrez.

Posez vos  tartines sur une assiette, disposez vos lamelles d’avocat, saupoudrez de comté, déposez l’oeuf au plat puis saupoudrez de nouveau de comté. Dégustez immédiatement.

Source: Blog La Faim est Proche

Et c'est Jenna qui a pioché dans mon blog là