Gâteau aux Pêches

Dernières pêches de la saison, il est encore temps de faire ce gâteau très moelleux. Ceci dit, rien ne vous empêche de remplacer les pêches par des prunes ou d'utiliser des fruits surgelés ou au sirop.

De temps en temps me prend la lubie des bonnes résolutions: organisation, optimisation, économie, zero gâchis....Bref, je suis en plein dedans (pour combien de temps...?)
Donc la mission que je me suis fixée est de faire l'inventaire de mes placards et congélateur et d'utiliser les réserves accumulées pour tenir un siège.
Me voici donc avec 2 paquets de Floraline® (semoule fine de blé) ,achetés parce que le packaging vintage me plaisait. Oui, j'avoue, je suis très sensible à l'emballage....

Je me suis donc mise en quête d'une recette, simple et rapide, me permettant d'écouler une partie du stock!
Recette trouvée sur le site de la marque et qui correspond tout à fait à ce que je souhaitais....

Et voilà une première recette avec ma fameuse Floraline®:

Gâteau aux Pêches :

Ingrédients :

4 pêches – 100 g de Floraline® (semoule de blé fine) – ½ litre de lait- 4 œufs – 30 g de beurre -  100 g de sucre (roux pour moi) – 50 g de poudre d’amandes – un peu d’ extrait de vanille (ou 1 gousse de vanille fendue)– 1 pincée de sel – 1 bouchon de rhum (facultatif)

Faites bouillir le lait avec la vanille. Ajoutez la semoule en pluie et le sel. Baissez le feu et faites cuire en mélangeant pendant environ 5 mn.

Hors du feu, ajoutez le beurre en petits morceaux, mélangez. Laissez tiédir.

Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule à manqué.

Fouettez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d’amandes, la semoule tiède et, éventuellement,  le rhum. Mélangez.

Versez dans le moule beurré. Déposez les pêches  en tranches  (ou  morceaux) dessus . Enfournez pour environ 45 mn à 180°C (surveillez la cuisson, tout dépend des fours).

Dégustez tiède ou froid.